緑茶の知識
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種類
日本の緑茶
玉露 - 福岡県八女市が最も生産量が多い。
煎茶（''狭義''）- 日本で最も一般的。
番茶
出物のお茶
ほうじ茶 - 緑茶に含めないこともある。
玄米茶
豆茶
釜炒り茶
漬物茶（発酵茶） - 「黒茶」として緑茶に含めないこともある。
中国の緑茶
日本茶は、ほとんどが緑茶であり、日本でもっとも良く飲まれている茶である。中国茶も緑茶に分類される物が主流（ジャスミン茶として飲まれるものを含む）で、また、中華人民共和国|中国で最も飲まれている茶も緑茶である。（烏龍茶、プーアル茶などは、中国国内では比較的特殊な部類に入り、産地を離れると余り飲まれない。日本人にとっての玉露や抹茶の様な扱いになる）。緑茶の製法は...