番茶の知識

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注釈



番茶の名称の由来としては以下の2つの説が知られている。  番傘、おばんざい(御番菜)などの言葉に使われるように「番」には「普段の」「日常的な」という意味があるので、高級品ではない日常的に飲まれるお茶という意味で名づけられた。  一番茶、二番茶を摘んだあとの遅い時期に収穫される事から晩茶と呼ばれ、後に変化して番茶となった。江戸時代の中期までは一般に出回る茶のほ...


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