南部茶の知識
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品質による分類
茶葉の品質分類はJAふじかわと春木屋によって違うので注意が必要。品質が高い順に並べて記述する。
JAふじかわによる分類
JAふじかわでは9種類に分類している。
春木屋による分類
春木屋では3種類に分類している。
山梨県内では温暖な気候に恵まれ、また降水量も多く茶の栽培に適していることから南部地域では茶の栽培が行なわれている。歴史としては平安時代末期に南部氏が東北地方へ移ったあとも当地で茶の栽培を行なおうとしたとされていることからこの時期より栽培が行なわれていた模様である。現在は大半をふじかわ農業協同組合|JAふじかわが管理しており、当農協の貴重な収入源となっている。...