南部茶の知識
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特徴
品質はほぼ同じ気候・条件である静岡茶と変わらない。違うのは静岡茶は深蒸し茶|深蒸しが多い一方、南部茶は普通蒸しが多いので静岡茶と比べやや薄い感じがする。
山梨県内では温暖な気候に恵まれ、また降水量も多く茶の栽培に適していることから南部地域では茶の栽培が行なわれている。歴史としては平安時代末期に南部氏が東北地方へ移ったあとも当地で茶の栽培を行なおうとしたとされていることからこの時期より栽培が行なわれていた模様である。現在は大半をふじかわ農業協同組合|JAふじかわが管理しており、当農協の貴重な収入源となっている。...