茶園の知識
茶園 / 歴史 / 園相 / 茶園の周期 / 茶の収量を決める要素 / 気象条件と対策 / 適した土壌 / 病虫害 / 茶の生産地 / 生葉の収穫量 / 参考書籍 / 関連項目 / 注釈 / 外部リンク
茶園の周期
茶園は1年ごとに計画を立てて行う。1月に年間の茶園計画を立て、2月に土壌の調整を行い収穫は4月から。4月に摘むお茶を1番茶、5月に摘むお茶を2番茶と呼び6月から7月に3番茶、4番茶と収穫。8月から9月で台風対策と整木などが始まり、10月になると茶園ではチャノキに花がついて茶葉への栄養が花に行かないよう様子見と対策が行われる。この頃から根の生育と幼木の生育準備が始まり11月にこれまでの茶園の記録整理と幼木の生育、12月の寒害対策へと移っていく。
ここでは、日本における茶園の変遷の概略を述べる。茶園は古くから、一株ごとに在来種で株仕立てで作られた、在来茶園と呼ばれる形態の茶園が長らく続いた。畦畔茶http://www.jade.dti.ne.jp/~miyoshir/history/tanbou2006.html#keihancha（けいはんちゃ）あるいは畦畔茶園と呼ばれる形態も多く見かけられた。畦畔...