喫茶店の知識
喫茶店 / 概要 / 日本の喫茶店 / 世界の喫茶店 / 喫茶店の歴史 / 喫茶店の多い地域とサービス / 関連業種 / 許可制度 / 事業例 / 関連項目
喫茶店
喫茶店（きっさてん）は、「喫茶を提供する店」という意味で、主に店内でコーヒーや紅茶など、酒類を除く飲み物を飲ませたり、菓子|茶菓を提供する飲食店。
食品衛生法施行令第5条は、喫茶店営業を、「喫茶店、サロンその他設備を設けて酒類以外の飲み物又は茶菓を客に飲食させる営業をいう。」と明示している。日本語の「喫茶」とは、もともと鎌倉時代（源実朝の時代）に中国から伝わった茶を飲用し効用を嗜む習慣や作法をさす言葉である。しかし、現在では、茶に限らず、コーヒーなど、他の湯で成分を抽出する飲み物や、さらには各種果汁や清...