チャノキの知識
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利用
チャノキの葉は人間が口にする嗜好品として加工されている。茶を参照。
また、種から椿油|カメリア油を絞るのにも使われる。
中国や日本で栽培されている1m前後の低木（学名： ''Camellia sinensis''）と、インド・スリランカなどで栽培されている8〜15mにも達する高木（アッサムチャ。学名: ''C. sinensis'' var. ''assamica''）の二種類があるそれぞれ、中国種とアッサム種に分類されている。日本自生の在来種は、一般的に日本種という言い方を...