チャノキの知識
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生態
中国や日本で栽培されている1m前後の低木（学名： ''Camellia sinensis''）と、インド・スリランカなどで栽培されている8〜15mにも達する高木（アッサムチャ。学名: ''C. sinensis'' var. ''assamica''）の二種類があるそれぞれ、中国種とアッサム種に分類されている。日本自生の在来種は、一般的に日本種という言い方をする武田善行『茶のサイエンス』筑波書房、2004年、ISBN 4-8119-0258-0。樹皮は滑らかで幹の内部は堅い。日本産のものと中国産のものは植物学上同一種として扱われているが、花卉の形状などに明らかな違いが認められる。日本では、栽培される以外に、山林で見かけることも多い。古くから栽培されているため、逸出している例が多く、山里の人家周辺では、自然林にも多少は入り込んでいる例がある。また、人家が見られないのにチャノキがあった場合、かつてそこに集落があった可能性がある。また、九州や、四国に、在来種（一説には、史前帰化植物）の山茶（ヤマチャ）が自生している。チャは亜熱帯原産の植物であるため、寒さにはそれほど強い方ではない。暑さに対しても、乾燥した気候には弱く、干ばつ（干害）で枯れ込むこともある。チャは他の多くの植物と違って、酸性土壌を好む植物であり、土壌の酸性化が進んでいる場合でも、その耐性が比較的強い。また、本来は陽樹に区分されるが、日射量が少ない環境にさらされても生き延びることができるという、耐陰性に優れた特性を持っている。
中国や日本で栽培されている1m前後の低木（学名： ''Camellia sinensis''）と、インド・スリランカなどで栽培されている8〜15mにも達する高木（アッサムチャ。学名: ''C. sinensis'' var. ''assamica''）の二種類があるそれぞれ、中国種とアッサム種に分類されている。日本自生の在来種は、一般的に日本種という言い方を...