そば茶の知識
そば茶
そば茶は、穀物のソバ|そばの実を原料として、脱皮、焙煎加工した、茶系飲料の一種。そば特有の、独特の香味がある。原料として普通そばを用いた「そば茶」と、ルチンが豊富に含まれるダッタンソバ|だったんそばを用いた「だったんそば茶」がある。近年、だったんそば原料の茶系飲料が大手飲料メーカーによりペットボトルで発売され、人気が上昇中である。なお、これら原材料は 食品衛生法によるアレルゲンの特定原材料5品目の一つとして表示が義務付けられている。
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そば茶【そば茶】 |
そば茶は、穀物のソバ|そばの実を原料として、脱皮、焙煎加工した、茶系飲料の一種。そば特有の、独特の香味がある。原料として普通そばを用いた「そば茶」と、ルチンが豊富に含まれるダッタンソバ|だったんそばを用いた「だったんそば茶」がある。近年、だったんそば原料の茶系飲料が大手飲料メーカーによりペットボトルで発売され、人気が上昇中である。なお、これら原材料は 食品衛生法によるアレルゲンの特定原材料5品目の一つとして表示が義務付けられている。